Focus Retail du samedi 28 mars

March 28, 2026

AI Summary

5 min read

Focus Retail du samedi 28 mars : La franchise en pleine mutation

Le groupe Bertrand, c'est plus de 1 200 restaurants en France avec 11 enseignes emblématiques. Burger King représente la moitié du réseau, mais Hippopotamus, Léon, Pitaya, Paradis du Fruit et d'autres complètent un portefeuille qui a enregistré 7% de croissance en 2024. Christophe Gachin, directeur général du groupe, détaille une organisation en trois pôles : Bertrand, qui regroupe l'art de vivre et l'hospitalité à la française (notamment les salons Téa Genina et les boutiques Nespresso) ; Bertrand Franchise, qui rassemble les 11 marques de restauration populaire ; et la foncière Bertrand, propriétaire des murs, qui crée une synergie entre les pôles.

Un fonds de développement pour ouvrir la franchise

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What you'll learn

1 (00:00) **Introduction & Guest Presentation** - Host Eva introduces the episode on franchise trends, welcoming Christophe Gachin (CEO of Groupe Bertrand) and François Valadas (expert retail).
2 (02:11) **Groupe Bertrand's Three Pillars & Growth** - Christophe Gachin explains the group's structure and 2024 performance.
3 (04:14) **Innovation: Franchise Development Fund** - A major new financial tool to lower entry barriers for franchisees.
4 (06:55) **Differentiation Strategy: Multi-Concept & Innovation** - How Bertrand Franchise stands out in a competitive sector.
5 (08:37) **Creating New Brands & Renovating Legacy Concepts** - Developing new concepts in-house before franchising, and modernizing older brands.
6 (10:00) **Trends: World Cuisine & Street Food** - The rise of Asian fusion and street food within the group's sit-down concepts.
7 (11:33) **Three Key Innovations for Franchisees** - Financial, recruitment, and training innovations to support franchisees.

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Show Notes

Ce samedi 28 mars, Eva Jacquot a reçu Christophe Gaschin, directeur général du Groupe Bertrand & Bertrand Franchise, François Valadas, directeur des solutions data France de Vusion, et Tracy Sadoun, fondatrice de la Tiramisserie, dans l'émission Focus Retail sur BFM Business. Retrouvez l'émission le samedi et réécoutez la en podcast.