AI Summary
5 min readWer zur falschen Zeit isst, kann sich den Schlaf ruinieren
Die meisten Menschen wissen genau, welche Lebensmittel gesund und welche ungesund sind – Brokkoli ja, Chips nein. Aber fast niemand denkt über das „Wie“ des Essens nach: die Tageszeit, die Umstände, das Kauverhalten. Der Ernährungsmediziner und F.A.Z.-Kolumnist Andreas Michalsen erklärt im Gespräch mit Kai Spanke, warum diese vernachlässigte Dimension der Ernährung mindestens so wichtig ist wie die Nährstoffzusammensetzung – und warum die Ernährungsmedizin sie lange ausgeblendet hat. „Die ganze Ernährungsmedizin und Wissenschaft dreht sich ja die ganze Zeit um Nährstoffe, was drin ist und was fehlt und was ist zu viel“, sagt Michalsen. „Es ist naheliegend, dass man, wenn man immer nur darüber definiert, gar nicht mehr dran denkt, was kommt denn am Ende eigentlich an.“ Drei konkrete Regeln, so Michalsen, können hier besonders viel bewirken: lange und gut kauen, drei Stunden vor dem Schlafengehen nichts mehr essen und nicht bei Stress essen.
Warum gründliches Kauen mehr ist als eine alte Weisheit
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What you'll learn
- 1 (00:03) **Einleitung: Warum das "Wie" des Essens entscheidend ist** - Der Moderator Kai Spanke und der Ernährungsmediziner Andreas Michalsen führen in das Thema ein: Nicht nur was, sondern auch wie man isst, hat große gesundheitliche Auswirkungen.
- 2 (02:34) **Regel 1: Lange und gut kauen** - Michalsen erklärt, warum gründliches Kauen für eine effiziente Verdauung unerlässlich ist.
- 3 (06:50) **Praktische Tipps zum Kauen** - Wie viele Kauvorgänge sind ideal und wie merkt man, dass man genug gekaut hat?
- 4 (11:41) **Regel 2: Drei Stunden vor dem Schlafen nichts essen** - Der Biorhythmus und sein Einfluss auf die Verdauung.
- 5 (14:30) **Gilt die Regel auch für Getränke?** - Abgrenzung zwischen unbedenklichen und problematischen Getränken vor dem Schlafengehen.
- 6 (16:27) **Besondere Risikogruppen und Ausnahmen** - Wer ist besonders betroffen und wann ist Hungrig ins Bett gehen okay?
- 7 (19:54) **Regel 3: Nicht essen, wenn man gestresst ist** - Warum Stress und Essen eine schlechte Kombination sind.
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Show Notes
Die meisten Leute haben eine gute Vorstellung davon, welche Lebensmittel gesund und welche ungesund sind. Brokkoli etwa: gesund. Paprika, Linsen und Walnüsse: genauso zu empfehlen. Chips, Limonade, Schokoriegel und Donuts hingegen: ungesund. Die wenigsten allerdings machen sich Gedanken um das Drumherum der Nahrungsaufnahme, um die Tageszeit und Umstände.
Die Bedeutung des Wie beim Essen besprechen wir in dieser Podcastfolge. Andreas Michalsen verrät, warum man immer gut kauen sollte, was das Abendessen mit der Schlafqualität zu tun hat und warum es keine gute Idee ist, unter großem Stress eine Mahlzeit einzunehmen. Außerdem beantwortet er Fragen seiner Leser und erzählt, was er zum WM-Finale gesnackt hat.
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